VITAMINAS

FUNCIÓN

• Son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas cantidades y son responsables del buen funcionamiento del organismo

COMPOSICIÓN

• Están compuestas de C, H, O, N.

PROPIEDADES

• Permiten aprovechar los nutrientes derivados de la alimentación
• Su objetivo es transformar los nutrientes en energía

CLASIFICACIÓN

1.-Liposolubles: solubles en aceite y son:

• Vitamina A, D, E Y K

2.-Hidrosolubles: solubles en agua y son:

• Vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 Y B12

EJEMPLOS